[烘焙] 抹茶+藍莓杯子蛋糕

抹茶口味的小蛋糕算是我第一製作，沒想到它的滋味這麼美妙，瞬間有來到京都的錯覺(雖然我尚未去過京都，但快了~姊一定會去的)，上方搭配鮮奶油有畫龍點睛的效果，使整個蛋糕有濕潤的口感。(感覺我的鮮奶油打得不太夠，使它無法很挺立的站在那，下次要再改進)此食譜參考Masa老師的詳細介紹


材料:

蛋黃 2顆(室溫)
砂糖 30g
牛奶40g
奶油 30g(液體)
低筋麵粉 65g(過篩)
抹茶粉 1t(過篩)

蛋白 2顆(冰)
細砂糖 30g

藍莓/橘子或柳丁

鮮奶油 200g
砂糖 15g

步驟:

1.先把材料備齊(1)，預熱烤箱170度
2.蛋黃及砂糖放入碗中打到像美乃滋，倒入融化的奶油及牛奶攪拌(2.3.4)

3.低粉及抹茶粉過篩，入(步驟2.)中混合好(5.6)
4.(蛋白打發)用打蛋器打蛋白至有大泡後分次加入砂糖，打至蛋白挺立(7)
5.挖一半蛋白到(步驟3.)中混合，之後再到入剩餘的蛋白拌均(8)

6.拿湯匙將麵粉糊倒入杯中，加入準備好的水果，再蓋一層麵糊裝至7分滿
7.放入預熱好170度的烤箱中烤20分

將蛋糕放鐵架中待涼
剛出爐放涼後會有一點回縮，但不會凹陷。
最後就用鮮奶油裝飾一下
好吃又美味的藍莓京都風蛋糕就可以享用了
熱熱吃或是放涼後吃都一樣美味