[烘焙]基礎口味Pizza整理

上圖的照片取自楊桃網

這篇主要是整合其他口味的Pizza

雖說口味可以很隨興

但一些經典的還是會有基本餡料需要準備

海鮮披薩	和風照燒披薩
披薩餅皮麵糰120公克 蝦仁10隻(去腸泥洗淨汆燙) 透抽(小)1隻(剝除外膜、清除內臟，切成圓圈狀汆燙) 蟹肉棒2條(剝成絲狀) 蛤蜊20粒(吐沙後汆燙後取出蛤蜊肉) 洋菇片20公克(汆燙) 洋蔥絲20公克(切絲) 青椒20公克(切絲或圓圈狀) 披薩醬適量 雙色乳酪絲100公克 起司粉少許 粗黑胡椒粉少許	披薩餅皮麵糰120公克 熟章魚脚片120公克 洋蔥絲少許 紅甜椒絲1/4個 雙色乳酪絲100公克 烤好再加 日式沙拉醬少許 照燒醬適量: 醬油50公克.味醂65公克.米酒 60㏄,一起煮沸。再加入少許太白粉水勾芡 三島香鬆少許 柴魚片少許
培根青蔬披薩	夏威夷披薩(6吋)
披薩餅皮麵糰120公克 洋蔥絲適量 培根片30公克 玉米粒30公克 洋菇片30公克 青椒絲適量 蕃茄片適量 披薩醬適量 雙色乳酪絲100公克 黑橄欖片少許 起司粉少許 粗黑胡椒粉少許	披薩餅皮麵糰 70公克 罐頭鳳梨（小）半罐(瀝乾) 火腿片2片(切片) 洋蔥絲適量 雙色乳酪絲100公克 披薩醬適量 起司粉適量
什錦鮮菇披薩	韓式泡菜披薩
披薩餅皮麵糰120公克 綜合菇類 60公克 綠花椰菜10小朵 洋蔥絲少許 辣肉醬(罐頭)30公克 (乳酪絲.起司粉.粗黑胡椒粉)	披薩餅皮麵糰120公克 韓式泡菜60公克 五花肉薄片45公克 細砂糖少許 取少許洋蔥絲（份量外）爆香，加入五花肉薄片及韓式泡菜，以中火炒熱後加入少許細砂糖拌勻 披薩醬適量 洋蔥絲少許 白芝麻少許 雙色乳酪絲

照片取自楊桃網

義式肉醬比薩	德國香腸比薩(9吋)
8吋比薩麵皮 義大利肉醬150g 比薩乳酪絲60-80g 黑胡椒粉少許 帕梅善乳酪粉少許	德國煙燻香腸2條(切片) 紅甜椒黃甜椒各1/4個(切條) 洋蔥1/4個(切絲) 新鮮菇類4-5朵(切片) 九層塔葉少許 乳酪絲150g,黑胡椒粉1/8茶匙,蕃茄醬3大匙